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About the
LOVE
魚には愛を伝える力があるのか....
SASHIMIでも書いたように
食べるまでには
とても労力と時間が必要
合理的に考えたなら
残念ながら
魚は今の時代には非効率な食材
今一度
考えてみよう
誰のために魚を切るのか....
答えは明解
大切な人のため
子どものため.....家族
もちろん、家族未満も
喜ぶ顔
美味しい顔が見たいから
魚を切って食べると小さな幸せ
魚にはその力があると信じている。
私の体験談と魚のお食い初めの記録
とは、言うものの
現実的には課題と問題が多数
包丁はあるのか？
出刃包丁に
刺身にするなら柳刃包丁も
まな板は大丈夫か
出来れば砥石も
最低限の道具がないと刺身はできない。
ちなみに
上達の秘訣は切れる包丁が近道
感動の切れ味を誇る白鹿金物を
夕焼けステーションは愛用しています。
キッチンで
ウロコは飛ぶゾ
内臓は臭うゾ
どうしたら良いもんだ！
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